IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA HACCP, BPM Y POES
El curso Implementación del Sistema HACCP, BPM y POES proporciona los conocimientos esenciales para aplicar normas de calidad y seguridad alimentaria en procesos de producción. A través de seis módulos, los participantes aprenderán sobre principios básicos de calidad, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Procedimientos Operativos Estandarizados (POES), análisis de peligros, puntos críticos de control, y la correcta higiene y manipulación de alimentos, asegurando la inocuidad y calidad del producto final.
Inicio
Modalidad
Certificado
- ¿Por qué se alteran los almentos?
- Proliferación de los microorganismos.
- Higiene y seguridad alimentaria.
- El consumidor.
- Nuevas tendencias.
- Buenas prácticas de manufactura.
- Diseño sanitario.
- Ubicación.
- Selección de proveedores.
- Recepción de alimentos.
- Estructuras físicas.
- POES.
- ¿Qué es limpieza y desinfección?
- Control de la calidad sanitaria del agua.
- Control de salud y hábitos del personal.
- Control de limpieza y desinfección.
- Análisis de peligros y puntos críticos de control.
- Origen.
- Sistema HACCP.
- Programas requisitos.
- Desinfecciones.
- Formación del equipo HACCP.
- Descripción del producto.
- Determinación del uso al que va a destinarse.
- Elaboración del diagrama de flujo.
- Inocuidad de los alimentos .
- Manipulación de alimentos .
- Reglas de oro.
- Microbiologia de los alimentos.
- Microoganismos.
- Contaminación cruzada.
¿Cómo se desarrollan las clases? Las clases son asincrónicas, podrás acceder a nuestra moderna aula virtual desde tu pc o celular en cualquier horario 24/7 desde tu casa sin horarios y a tu ritmo.
¿Cómo obtengo el certificado?
Obtendrás tu certificado con código QR por cada curso inscrito de manera digital
(en formato .pdf) o físico (te enviamos por encomienda hasta tu ciudad).
El certificado es válido para concursos públicos y privados.
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El certificado es válido para las convocatorias públicas y privadas con CÓDIGO QR y registro único de participante, el cuál podrás validar en nuestro sistema de validación de certificados.
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LEÓN LIZAMA, ROOSVELT DAVID
Nutricionista
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Huancayo
Los estudiantes también compraron
Lo que nuestros alumnos dicen
Peña Arroyo, Cristian
“Buena atención durante la inscripción. Respondieron mis dudas rápido y con claridad.”
Morales Cueva, Ana
“La plataforma es amigable y todo está bien organizado. Eso facilita el aprendizaje.”
Huamán Salas, Víctor
“Aprendí bastante sobre BPM y POES. Contenidos claros y bien explicados, sin hacerlo pesado.”
Pacheco Ruiz, Lorena
“Este curso suma al CV. Me ayudó para postular a trabajos en plantas y áreas de calidad.”
Cárdenas Montalvo, Diego
“La metodología es ordenada y con ejemplos reales. Así el análisis de peligros se entiende mejor.”
LINO CRESPO, ELMER JHON
“Excelente”
PEREZ HUERTA, FIORELLA FAVIOLA
“.”
CORNEJO YTURRIA, ROSA MARÍA
“Entendible y conocimiento de normas”
QUISPE CUADROS, KHAREN CINTHYA
“.”
AMADO AGUIRRE, JONHATAN MANUEL
“Muy buena explicación.”
CONDORI FLORES, MIGUEL ANGEL
“excelente”
Flores Campos, Verónica
“Los pasos del HACCP están bien explicados. Los casos prácticos ayudan a aterrizar la teoría.”